کلمه کالری را در کجا بکار می بریم؟
کالری واحدی برای اندازه گیری مقدار انرژی موجود در غذا یا
نوشیدنی است.
برای اینکه بدن به درستی وظایف خود را انجام دهد ما به
دریافت انرژی نیاز داریم.
همچنین برای حفظ وزن متعادل انرژی دریافتی و انرژی مصرفی
باید برابر باشند.
اگر ما به همان اندازه که می خوریم یا می نوشیم انرژی مصرف
نکنیم وزن بدن تغییر خواهد کرد.
تعریف کالری چیست؟
به مقدار انرژی لازم
برای افزایش دمای ۱ گرم آب به میزان ۱ درجه سانتیگراد کالری می گویند.
همچنین از کالری می توان به عنوان واحدی برای اندازه گیری
انرژی در غذا استفاده کرد.
کالری می تواند بزرگ یا کوچک باشد.
کالری
روزانه یعنی چه؟
به طور معمول اطلاعات اغلب به کیلوکالری یا کیلو ژول داده
می شود.
به عنوان مثال: به طور متوسط مردان به ۲۵۰۰ و زنان به ۲۰۰۰
کیلو کالری در روز نیاز دارند.
با این حال عوامل مختلفی از قبیل: سن، جنسیت، اندازه بدن و
سطح فعالیت در این باره موثر هستند.
آگاهی از کالری دریافتی
چگونه امکان پذیر است؟
هدف از دانستن مقدار کالری در یک وعده غذایی و یا اینکه چه
مقدار از هر نوع درشت مغذی استفاده می شود،
اتخاذ تصمیمات لازم برای انتخاب نوع غذا برای خوردن است.
در واقع مهم است که هر روز ما غذاهای مغذی بخوریم و یا از
غذاهای کم ارزش چشم پوشی کنیم.
حقایق
تغذیه ای
برچسب هایی که در پشت مواد غذایی بسته بندی شده درج شده اند
اطلاعات تغذیه ای را در اختیار شما قرار می دهند.
بسیاری از مردم برای پیگیری میزان مصرف انرژی خود به برنامه
های ردیابی رو می آورند.
اما این برنامه ها ممکن است برای افرادی که دچار اختلال
خوردن هستند کارایی نداشته باشد.
بنابراین در عوض تمرکز صرف بر روی ردیابی انرژی مصرفی بهتر
است بر کیفیت مواد غذایی و الگوی صحیح غذا خوردن تمرکز کنیم.
یک رژیم غذایی متعادل باید حاوی میوه و سبزیجات، غذاهای
پروتئینی، روغن های سالم و غلات کامل باشد.
مدیریت
وعده های غذایی
در برنامه غذایی خود از تمام گروه های غذایی استفاده کنید
تا کمبود تغذیه ای نداشته باشید.
ورزش
از یک فعالیت بدنی منظم استفاده کنید به طور مثال روزانه ۲۰
دقیقه پیاده روی با سرعت متوسط داشته باشید.
منابع انرژی کدامند؟
کالری ها دارای سه منبع انرژی هستند.
کربوهیدرات
ها
هنگامی که شما کربوهیدرات می خورید دستگاه گوارش تان آنرا
به قندی به نام گلوکز تجزیه می کند.
گلوکز یک منبع سوخت اولیه برای مغز، گلبول های قرمز خون و
سیستم عصبی است.
کربوهیدرات ها به دو دسته ساده و پیچیده تقسیم بندی می
شوند.
کربوهیدرات های ساده
اینها در قند و شیرینی و میوه ها وجود دارند.
کربوهیدرات های پیچیده
اینها در غلات کامل، حبوبات و سبزیجات بدون نشاسته هستند و
دیرتر تجزیه می شوند.
چربی ها
با وجود اینکه کربوهیدرات ها اولین منبع انرژی در بدن هستند
اما چربی ها نیز می توانند تجزیه شوند و به عنوان منبع دیگری از انرژی مورد
استفاده بدن قرار بگیرند.
در واقع چربی ها مولکول های ذخیره انرژی هستند و مقادیر
بیشتر انرژی را در فضای کمتری ذخیره می کنند.
یک گرم چربی حاوی ۹ کیلو کالری انرژی است.
پروتئین
به طور معمول بدن برای تامین انرژی از پروتئین استفاده نمی
کند.
به ازای هر گرم پروتئین مصرفی بدن ۴ کیلو کالری دریافت می
کند.
این درشت مغذی می تواند در موارد زیر کاربرد داشته باشد.
آنها عبارتند از:
·
ترمیم بافت ها
·
سنتز آنتی بادی های محافظ ایمنی
·
انتقال مواد مغذی
·
تولید هورمون ها
·
ایجاد آنزیم ها
برای کاهش وزن کالری سوزی
روزانه چقدر باید باشد؟
کاهش وزن ممکن نیست مگر با تلاش زیاد و ایجاد کسری کالری.
تحقیقات نشان می دهد افرادی که روزانه ۵۰۰ کیلو کالری کمتر
مصرف کرده اند در مدت کوتاهی می توانند شاهد کاهش وزن قابل توجهی در خود شوند.
همچنین استفاده از یک فعالیت بدنی منظم در حین کاهش وزن از
کند شدن متابولیسیم و توقف کاهش وزن جلوگیری می کند.
حرف آخر
به طور معمول انرژی آزاد شده از تجزیه غذا با کمک واحدی به
نام کالری اندازه گیری می شود.
آنها نقش مهمی در تحرک و واکنش های متابولیکی در بدن دارند.
از این رو می توان گفت برای تامین نیازهای روزانه مصرف
غذاهای سرشار از مواد مغذی برای عملکرد بهتر بدن لازم است.
همچنین پیگیری انرژی مصرفی برای مدیریت برنامه غذایی مهم
است.
منبع: sira.fit
Comments
Post a Comment